一、选择题(共10个小题，每题6分，共60分) 1．(2012•盐城一模)下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是( ) a．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 b．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出co2 c．果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃ d．在果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于醋酸菌的代谢 2．(2012•徐州高三考前信息卷)下图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是( ) 甲 乙 a．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 b．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 c．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分 d．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 3．(2012•苏州高三调研)下列有关“利用菜花进行dna的粗提取与鉴定”实验的叙述中，正确的是( ) a．采用不同浓度的nacl溶液反复溶解与析出dna的方法可去除部分蛋白质等杂质 b．在切碎的菜花中加入一定量的蒸馏水，充分研磨后过滤获取滤液 c．用蒸馏水将nacl溶液浓度调至0.14 mol/l，滤去析出物 d．将白色丝状物溶解在2 mol/l nacl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色 4．(2012•阳江一中三模)下列关于物质的提取和分离的说法，错误的是( ) a．分离纤维素分解菌时，培养基中的纤维素要用苏丹红染色 b．提取鸡血细胞dna时，需在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水 c．提取和分离血红蛋白以及血红蛋白纯度鉴定用到的方法有：吸水涨破法、离心法、透析法、凝胶色谱法、电泳法 d．分离细胞中各种细胞器可用差速离心法；验证dna半保留复制时用同位素标记法和密度梯度离心法 5．(2012•江苏百校联考)下列有关果醋与腐乳制作的比较，错误的是( ) 6．(2012•海淀区模拟)通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出( )
